ランチやディナー、パーティーなど、様々なシーンで親しまれているイタリアンは、子供から大人まで幅広い年齢層におすすめ・人気の料理です。

イタリアンといえば日本ではパスタやリゾット、ピザなどがお馴染みのメニュー。多くのレストランでカジュアルに楽しむことができます。イタリアンの特徴は、素材の持ち味を最大限に引き出す料理であること。三方を海に囲まれ、比較的に温暖な地中海性気候に恵まれるイタリアは、野菜・魚・小麦・フルーツなど豊かな食材に恵まれています。

イタリアの南北に長い地形は、地域によって気候や風土が異なり、各地域で食材や調理法にも違いがあります。しかし、旬の食材を上手に使って、素材の魅力を生かした調理をするという点では、どこの地域も共通しています。そんなイタリア料理の原点は、家庭料理にあるともいわれています。

日本に「おふくろの味」があるように、イタリアにも、マンマ＝お母さんが作る伝統的な家庭料理の味があるのです。そうした家庭的な味を生かしている点も、イタリアンが日本で愛される理由の一つといえるかもしれません。