Osteria Austroでは、こだわりの食材たちのハーモニーが楽しめるイタリアンを提供しています。ジビエ料理やイタリアンビールの他にも、本格的なパスタをお楽しみいただけます。

パスタは、フォークに巻き付け口に運ぶだけで味わえる手軽な料理です。スプーンの上でパスタをフォークに巻き付けるという方もいますが、食べやすい方法であればどちらも適しているといえます。

それでも、具沢山なソースのパスタをフォークできれいに食べるのは、お箸文化の日本人にとって難しいもの。しかし、パスタはラーメンや蕎麦のようにすすって食べるのはマナー違反です。

特にソースがたっぷりとかかったパスタの場合は、「周囲を汚さないように」「口からこぼれてしまわないように」するための工夫が必要になります。

それを解決するための工夫がパンを上手に使う方法です。フォークにパスタを巻き、反対側の手に持ったパンにパスタソースを含ませる…という方法で、本場イタリアでも珍しくない食べ方として知られています。フォークで扱いにくい食べごたえのあるソースも食べやすくなり、ソースとパスタの調和＋ソースとパンの調和も味わえる美味しい工夫です。食材の旨みがたっぷり溶け込んだソースとパスタの麺やパンから香る小麦の香ばしさのコラボレーションを、ぜひあわせてお楽しみください。